株式会社八代目儀兵衛、橋本隆志社長とのお食事

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株式会社 八代目儀兵衛の橋本隆志社長と
お食事をご一緒する機会がありました。
八代目儀兵衛さんは、京都で八代に渡って続く、老舗のお米屋さん。
橋本社長とは、ほぼ同世代の社長つながりということもあって、
5年以上の長きに渡って、交流をさせてもらっています。
 

■株式会社 八代目儀兵衛
 http://www.okomeya.net


八代目儀兵衛さんのトップページ
【画像:八代目儀兵衛さんのトップページ】
 
そこで痛感するのは、単なるお米屋さんではないということ。
非常にアイディアあふれ、行動力にも長けた、
新進気鋭のアグレッシブな経営者でいらっしゃいます。
 
 
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そのすごさは、ちょっとお話をさせてもらっただけでも、
とてもよく伝わってきます。
大変エネルギッシュで、人脈も広く、
常に新しいスタイルのビジネススタイルを追求されている姿。
新しさを追い求めつつも、
しっかりと京都の地元にも根付いていらっしゃって、
そのバランス感覚には、ホンモノの気配が濃厚に漂います。
いや、親友をベタ褒めするのもどうかと思うのですが(笑)
でも、実際そう感じるのですから、仕方ありません。
 
 
       □     □     □
 
 
大手通販会社や米問屋での経験をへて、
お米の違いがわかる第一人者として「米食味鑑定士」の資格を取得。
日米連主催の「5つ星お米マイスター」を持ち、
大学院で「食育論」を専攻されるなど、
実学に基づいた経験を積まれています。
企画や商品開発についても貪欲に進められ、
例えば、独自の精米技術「ふっくら銀シャリ仕上げ」では特許出願!
(後述します)
 
 
       □     □     □
 
 
単なるお米屋ではないというのは、そういうこと。
地域の活性化だったり、商品開発などをテーマに講演に呼ばれたり、
ニュービジネス協議会などのプレゼンコンペで数々の受賞をされるなど、
非常に注目の人物です。
お米と食育、京都と日本、伝統と革新の融合からくる世界への発信。
そういったグローバルな視野をもって日々活動されていることが、
非常によく伝わってきます。
(だから、いつもお話をしていて、めちゃめちゃ楽しいのです)
 
 
       □     □     □
 
 
京都の地域参画にも熱心で、
私にとっては、京都についての先生の一人。
実際、地元のいわゆる諸先輩の方々にお目にかかったこともありますが、
橋本さんへの評価、皆さん非常に高く、
その期待の高さも、半端ないものが感じられました。
以前、予約の取れないことで知られる、京都の某有名料亭のご主人と
お話をしたこともあるのですが、
橋本さんへの評価と期待のあまりの高さに、本当にびっくりしました!
陳腐な表現ですが、
この世代で「京都!」と言ったら、
橋本さんの存在をおいて右に出る者はありません。
(と私は思っています)
 
 
       □     □     □
 
 
先ほど記述した、
独自の精米技術「ふっくら銀シャリ仕上げ」。
お米って、ブレンド米は下で、コシヒカリなどのブランド米が上、
などと妄信していませんか?
橋本さんの独自の精米技術は、ブレンドですが、
非常においしい味が出るような、独自のブレンドがなされており、
並みのブランド米より、よっぽどおいしいのです。
実際、京都でも、
なんと料亭の●●とか、レストランの●●とか、
高級ホテルの●●とかが、橋本さんのお米を使っています。
 
 
       □     □     □
 
 
今回のお食事。
たった2人だけでの食事でしたが、
話題が止まらず、あっという間の4時間超・・・。
本当に教わることが多くて、刺激に満ちています。
そんな深い伝統のこだわりと、夢とロマンをもってつくられた、
八代目儀兵衛さんのお米、本当におすすめですよ。
ぜひお試しあれ!
 
 
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 2009年6月17日             渡邉 裕晃
 
 
サムスル
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社長ブログ時の運と人の縁をきわめる日々の記録
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