コーヒーバーというのをご存知でしょうか？

その名の通り、コーヒーのバーです。

べつにそういうジャンルがあるわけではなく、
私が勝手に呼んでいるだけですが（笑）、

とても素敵な経験をさせていただいたので、
ご紹介します。

コーヒーを飲むだけのバーに連れて行っていただいたのです。
　

【写真：アイスカフェオレ。上下の分かれが美しい！ありえないくらいの本格派！（後ろの本格器械に注目）】

　
　
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場所は京都の某所です。

師匠の一人にお会いした時のこと。
仕事のことをいろいろお話していたのですが、

「渡邉君、行きつけのコーヒー店があるんだけど、行く？」と
連れて行って下さったのです。
　
　
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京都のコーヒーと言えば、イノダコーヒーを始め、
有名なお店がいろいろありますね。

私は、イノダコーヒー本店の雰囲気が好きなのですが、
師匠に聞くと、今回のお店は、できたばかりのお店だとか。

もう夜遅い時間でしたが、
「ぜひ、お願いします！」と、お邪魔してみました。
　
　
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京都の古い町屋風の一軒屋。
暗がりのひっそりとした場所に、そのお店はありました。

入口には店名の看板だけ。
そして、「冷珈琲は、水出しです」という、墨書きの張り紙。

お店に入ると、木目調のカウンターにテーブルが１つ。
お客様は誰もいませんでした。
　
　
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メニューにはコーヒーしかありません。
冒頭写真が、私が頼んだアイスカフェオレ。

出てくるまで時間がかかるのですが、
店主がコーヒーをつくる所作がまた美しく。

アイスカフェオレの写真も、美しいですよね？
（うまく撮れなかったのですが・・・）

写真の後ろにあるのが、コーヒーの器械。
　
　
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瓶に入ったコーヒー豆を取り出して、
器械を使って、店主が作り出す動作。

見ているだけでも楽しくなる芸術的な光景です。

その後も、コーヒー談義。

コーヒーに詳しくない私でも、
非常に楽しめるひと時でした。
　
　
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「食べログで紹介されちゃって、困ったんですよ。
　つくる量が限られているから、あまり有名になりたくなくて」と。

話によると、削除申請をしても受け付けられなかったのだとか。

後日検索して見てみると、
そのほとんどが褒め言葉。

得点も高い状態ですが、
それでも店主は「目立ちたくないんです・・・」と。
　
　
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そんな風に言うと、
まるで頑固じじいのように聞こえるかもしれませんが、
はにかんだ笑顔のかわいらしい店主。
女性のコーヒーファンが集まってくるのも、なるほどです。

とてつもなくおいしいコーヒーなのに、
「まだまだですよ」と謙遜。

東京からの、本格派のコーヒー愛好家が来ると、
お客様の顔を見ただけでわかるそうです。
　
　
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東京の愛好家から噂で聞きつける人たちがいるそうで、
もうそれこそ、緊張と緊張の対決になるのだとか。

まだまだ精進しないと・・・という店主の姿勢。

私など、飲んで一口で「こんなの飲んだこと無い！」と
飛び上がるほどでしたが、
プロは違うなぁと関心させられました。
　
　
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そんなわけで、
師匠とのカウンター談義。

店主と、そして飛び入りで参加した店主の奥様とで、
カウンター越しに語り合いながら、
なんとコーヒーだけで、１時間以上が経過していたのでありました。

素晴らしい至福のひと時でした。
感謝に絶えません・・・。
　
　
　
■追伸：
私にとって、もはや缶コーヒーは、
コーヒーではなくなりました。

なお、お店の名前と場所は内緒です。ごめんなさい！
　
　
　
　２０１０年６月１４日　　　　　　　　　　　　 渡邉 裕晃
　
　

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