■おすすめの食事場所：東京・新宿
　地上40階！天空のお忍び会席レストラン
　「梢」（こずえ）
　http://www.parkhyatttokyo.com/Facility/Restaurant/kozue.html
　

【写真：和食店でありながら、パークハイアットの性格を打ち出す独特の空間】

　
　
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今回ご紹介する「梢」（こずえ）は、
日本有数の高級ホテル、パークハイアットの４０階にある、
和食レストランです。

パークハイアットについては、
別のレストラン「ニューヨークグリル」について、
２年前に書いたブログでご紹介させていただきました。
　

今回の「梢」は、お客様！からのご招待で、
参加させていただきました。

「ネット広告を使った有効な展開についてアドバイスがほしい」とのことで、
「では、御社へおうかがいしますよ！」とお伝えしたところ、
「ランチご馳走しますから、一緒に食べませんか？」と。

ありがたいですね・・・。
　
　
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「梢」でお食事をいただくのは、数年ぶりのことでした。

以前は、正直なところ、「それほどでも・・・」というのが印象でした。
（ホテルの皆さん、すみません）
　

【写真：静寂のリズムを提供する、テーブルの素敵な演出】
　
例えば京都の隠れ名店などに比べると、費用対効果の点で、
「あれ・・・」というのが感想だったのです。

でも数年ぶりに訪れて、「おぉっ！」と思いました。
パワーアップしているな・・・と思いました。
　

【写真：とにかく落ち着ける、ゆったりした空間】
　
静かなひと時。
大都会を一望できる空間で、ゆったりとおいしい和食をいただく瞬間。
至福の空間です。
　
　
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ホームページでは、こんな紹介がなされています。
　

配膳も実に洗練されていて、
提供される量も、絶妙なまでに適度。

「頑張り過ぎ」な和食店にありがちな、
「これでどうだ！」という威圧感の無いところに、
「梢」ならではの奥ゆかしさすら感じます。

担当してくださった女性の対応も、お見事でした・・・。
確実にパワーアップしていますよ、「梢」。
　
　
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お客様との会話も、息つく暇も無く、
それこそ、とどまるところを知らず、という感じで、盛り上がりました。

こういう環境であってこそ、沸き出ずる感覚。
こういう身体感覚は、ぜひとも大事にしておきたいものです。

●●社長、ありがとうございました！
　
　
　
■場所
住所：東京都新宿区西新宿3-7-1-2
電話：03-5323-3460
営業時間：昼席（ひるせき）　11:30～14:30
　　　　　夜咄し（よばなし）17:30～22:00

　　　　　　↑
　　　　　（こういう表現、素敵ですよね・・・）
　
　
　
　２００９年６月１１日　　　　　　　　　　　　 渡邉 裕晃
　
　

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