「鳥ぎん」(銀座本店):焼き鳥と釜飯と日本酒で・・・安くて落ち着けてうっとり

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■おすすめの食事場所:東京・銀座
 焼き鳥と釜飯と日本酒で・・・安くて落ち着けてうっとり
 「鳥ぎん」(銀座本店)
 http://www.torigin-ginza.co.jp
 

見よ!この美しくも魅力的な焼き鳥を
【写真:見よ!この美しくも魅力的な焼き鳥を】


私は街並みを見るのが好きで、
長い距離を歩いていても、それほど疲れません。
以前、銀座を何気なく散歩していた時のこと。
「やっと道の構造がわかってきたなぁ・・・」なんて
思いながら(銀座の道って、複雑ですよね?)歩いていたら、
なぜかとても気になるお店を発見しました。
表に看板があるものの、
店の場所が、細い路地をずっと奥に入ったところにあるのです。
しかも、焼き鳥の良い香りが・・・。
それが、今回ご紹介する「鳥ぎん」です。
この細道を奥に進んで地下へ・・・(お店のHPより)
【写真:この細道を奥に進んで地下へ・・・(お店のHPより)】
創業は、1951年。
なんと半世紀も続いているお店なのです。
それなのに、敷居が低く、
値段も手ごろで、
カジュアルに使える、使い勝手の良いお店だと感じました。
 
カウンターに並ぶのは、下ごしらえされた焼き鳥たち(待機中:笑)
【写真:カウンターに並ぶのは、下ごしらえされた焼き鳥たち(待機中:笑)】
 
焼き鳥(串からはずしてしまいました・・・)
【写真:焼き鳥(串からはずしてしまいました・・・)】
 
焼き鳥は、1本150円から。
最高級の和歌山紀州産、馬目樫備長炭を使用しているそうで、
カウンターに座って見ていると、
焼き鳥を焼き上げる所作と、程よく広がる香り
なんとも言えません。
お店の説明によると、
茨城産の肉を部位ごとに使い分け、秘伝のタレをつけ、
 備長炭独特の強力な火力でこの道20年のベテランが肉を一気に焼き上げますので、
 表面はしっかりと焼けているのに中味はジューシーに仕上げ、
 肉のおいしさを逃がしません。
 また、一気に焼き上げることで、タンパク質の分解を防ぎ、
 鶏肉を美味しくするためのアミノ酸を形成します

とのことで、
この説明文を読んだだけでも、なかなか魅力的ですよね。
続いて、ここの自慢の釜飯。
 
鳥ぎん名物の釜飯
【写真:鳥ぎん名物の釜飯】
 
釜めしと焼鳥を出すというスタイルは、
創業当初からずっと貫いているようですが、
当時、銀座で釜飯を出しているお店は存在しなかったそうです。
注文を受けてから炊き始めるので、
15分ほど待つことになります。
お店によれば、
専用釜で最高の炊き上がりを実現した、
 ふっくらとした美味しい釜めしをご賞味いただけます

と言うだけあって、
出されたものを一目見て、期待が膨らむ一品です。
こだわりの釜飯ですが、840円から。
 
メニュー(豊富な種類を揃える釜飯と飲み物)
【写真:メニュー(豊富な種類を揃える釜飯と飲み物)】
 
メニュー(焼き鳥)
【写真:メニュー(焼き鳥)】
 
ここの良いところは、
銀座の真ん中にあるのに、
土日もやっていて、
ランチ時間帯から夜にかけて、ずっとあいているということ。
そう。
銀座を散歩していて、
安くておいしいものをいただきたいなという時、
特に酒飲み、には、とっても貴重なお店なのです。
なかなか無いですからね。
 
 
     □     □     □
 
 
散歩疲れを癒すかのように、
午後3時から夕方にかけて、お店に入るというのがおすすめ。
夕飯前の、すいている時間帯を狙うのです。
早めに日本酒をいただいたりして、
チョイワル感を味わいつつ(笑)
散歩を通じて発見したことや思ったことなどを
語り合う。
和気藹々と語らいながら、
酒を酌み交わして焼き鳥を味わい、
ほどほどになったところで、釜飯を注文して待つ・・・。
しかも、それほど高いわけでもないので、
特に銀座に来る酒飲みには、
たまらなく利用しやすいお店です。
 
 
     □     □     □
 
 
店を出て、ほろ酔い気分を楽しみながら、
満腹感を解放するかのように、
ゆっくりと銀座の散歩を続ける。
入店したのが夕方前なら、
まだ夜はこれからですからね。
この時間帯も、銀座で心地のよい散歩タイムと言えるでしょう。
銀座を照らす照明や、
楽しそうに歩く人たちを眺めながら歩く銀座もまた一興・・・

なお、最後に付言しておくと、
お店に過度なサービスを期待してはいけません。
味と酒と会話を安い値段で楽しむお店。
楽しくするのは、皆さん自身。
友との酒と食事と語らいです。
銀座を散歩される際の隠し玉(笑)として、ぜひ。
 
 
■場所
住所:東京都中央区銀座5-5-7 ニューギンザビル6号館B1
電話:03-3571-3333
営業時間:11:00?22:00
定休日:年中無休(年末年始、夏期休暇あり)
 
 
 
 
 2007年3月3日            渡邉 裕晃
 
 
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