インドネシア料理の逸品「サンバル・タフ・プニェット」(Sambal Tahu Penyet)

シェアしていただけると嬉しいです!

「辛いものが好き!」という人には、
ぜひおススメしたいインドネシア料理の逸品。
その一つが「Sambal Tahu Penyet」です。

Sambal(サンバル)は、インドネシアで有名な辛味調味料。
Tahu(タフ)は豆腐のこと。
Penyet(プニェット)は、ぺちゃんこにした状態のことを言います。

揚げ豆腐にインドネシアの香辛料「サンバル」をからませて、
つぶしたもの。それが、この「Sambal Tahu Penyet」です。

メインで食べる料理というよりは、
小品として、おつまみ的に食べて味わうことができます。
(もちろん、これをメインで食べる人もいます)
 
「サンバル・タフ・プニェット」(Sambal Tahu Penyet)
【写真:「サンバル・タフ・プニェット」(Sambal Tahu Penyet)】


 
 
     □     □     □
 
 
私も妻も辛い食べ物が大好きなので、
この「サンバル・タフ・プニェット」も、よく食卓に乗ります。

我が家で使っている「サンバル」は、
自家製です。
辛い物が好きなので、
家の庭で栽培しているのです(笑)

庭で採れた新鮮な唐辛子は、とてもおいしく、
そこから手作りでつくるサンバルも、また絶品です。

(スーパーで販売されている、出来合いのものと比べれば
 その味わいは雲泥の差です)
 
 
     □     □     □
 
 
しかも我が家の「サンバル・タフ・プニェット」は、
通常の「サンバル・タフ・プニェット」とは異なり、
わざと「にんにく」を多めに混ぜこんであります。

揚げ豆腐と、このサンバルの味付けは、
本当に絶妙なハーモニー。
しかもそれに、にんにくが多めに混ざってくるとなれば、

ひと口味わうだけでも、もう大変な美味。

とってもビールに合いますよ・・・。
私の大好きな一品です。

(参考:samsul.comブログから)
 
■2015年12月28日up
 インドネシア料理の逸品「サンバル・テロン・プニェット」
■2017年4月15日up
 インドネシア料理の逸品「サンバル・テロル・プニェット」


 
 
サムスル
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
時の運と人の縁を極める日々の記録 】  渡邉 裕晃
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

スポンサーリンク

あわせて読みたい関連記事




スポンサーリンク







シェアしていただけると嬉しいです!

フォローする

スポンサーリンク