食とグルメの楽しみ | サムスル公式ブログ「時の運と人の縁を極める日々の記録」

スパイスカレーハウスターリー屋【中野】バトゥーラも絶品のおすすめ店！

ここ数年で急速に人気を集める「スパイスカレー」。2021年12月にはインド料理チェーンで日本最大のターリー屋が「スパイスカレーハウスターリー屋」をオープン。私自身、スパイスカレーを最初に食べた時に衝撃を受けました。その内容と魅力について紹介します。

ローカルフードを楽しむ日本人コミュニティ「ジャカルタぐるめ会」。その魅力と楽しみを紹介！インドネシアには美味しいお店がたくさんあります。大衆食堂や屋台、地元の小さなレストランなど。ぜひみんなでローカルグルメを楽しみましょう！

「瓦で焼く」というスタイルの焼き肉を味わったことはありますか？ベトナムの高原避暑地「ダラット」という地方が発祥の焼き肉です。ホイアンの旧市街から少し離れていますが、このローカル店は連日の大盛況。美味しさだけでなく値段も驚きの安さですよ！

ベトナムの汁なし和え麺「ミークアン」。ダナンの名物料理ですが、ホイアンで最も美味しいローカルのミークアン専門店がこちら！ローカル客しか訪れない店で「こんなに美味しいのに、なぜ観光客の皆さん来ないの〜！」という穴場のお店ですよ！

ベトナムの肉つけ麺、ブンチャー。首都ハノイの名物料理ですが、ホイアンで最も美味しいローカルのブンチャー専門店をご紹介します。これはハマる！何とも言えない独特の味わいが魅力。一度食べてみると、もう定期的に食べずにはいられなくなりますよ！

インドネシア第2の都市スラバヤで注目の和食レストラン「Sakeyo」（酒よ）。新しくオープンしたお店ですが、スラバヤで日本料理を食べたいならぜひオススメ。エグゼクティブシェフをつとめる上別府利和さんとの出会いも含めてご紹介します。

ジャカルタで本格的な麻婆豆腐を味わうなら中華料理の名店「辣妹子」(Lac Mei Che)で決まり。お一人様ランチにもオススメです。ジャカルタ北部「コタ地区」にある有名店。ここの麻婆豆腐はヤミツキになりますよ。しびれる辛さ、ぜひお試しあれ！

食べ物を手づかみで食べる「手食」（てしょく）という文化。皆さんはどう思いますか？「マナー的にどうなの？」とか、「下品」「野蛮」という...

インドネシア料理のご紹介。「辛いものが大好き！」で、「エビ好き！」という人にはぜひお試しいただきたいローカルフード。それが「ウダン・チョベッ...

今回ご紹介するのはベトナム名物「生春巻き」。ベトナムに行くと、好んで食べるのが生春巻き。本当においしいし、「あまりたくさんは食べられないけれ...

インドネシアの首都ジャカルタにある「スカルノハッタ空港」第3ターミナル。2016年に開港したばかりの新しい空港です。主に国際線で使われること...

インドネシアの首都ジャカルタにある「スカルノハッタ空港」第2ターミナル。1991年に完成した古いターミナルですが、ジャワの伝統的な建築様式が...

インドネシアの辛味調味料と言えばサンバル！作り方やレシピと歴史を解説します。スーパーの市販品とは異なり、手作りサンバルの美味と言ったら！旨さと辛さはやみつきになります。インドネシアに住んでいると1日3食欠かせない存在です。手作りサンバルにもぜひチャレンジを！

今回ご紹介するのはインドネシアの温野菜サラダ「ガドガド」（Gado-gado）です。インドネシア第２の都市スラバヤにある、ガドガドの名店に行...

今回ご紹介するのは、ジャカルタにある火鍋料理店「華神火鍋」（Hua Shen Steamboat）です。「火鍋」は「辛味の強い鍋料理」。中華...