今回ご紹介するのは、軽井沢にある完全予約制の隠れ家店「手打ち蕎麦：東間」です。本当は、ごくごく親しい人だけにしか教えたくない・・・という、実に素晴らしい名店なのです。
【写真：「予約制」の３文字が、重々しくも感情たっぷりに迫る庭】
お蕎麦と言えば、日本酒!!
秋となれば、熱燗!!
お酒が飲める体に生まれた幸福をかみしめる季節です。紅葉が始まった頃、まさにそんな気分で、とってもわくわくさせられる庭・・・。非常にわかりにくい場所にある、軽井沢の隠れ家蕎麦屋がこちらの「手打ち蕎麦：東間」です。
【写真：お店の入口部分】
見てください。
入口だけからしても、とっても、とっても期待ができますよね？
実に素晴らしい雰囲気のエントランスです。
【写真：入口からお店の玄関に向かう中庭】
お庭は、こんな感じ。
なんとも言えない趣です・・・。
この庭を通過するだけで、これからいただくお蕎麦の味への期待は、どんどん高揚していきます。
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庭を歩いて現れたのが一軒の小さな一戸建て。一般民家と同じつくりで、味わいがあります。
扉を開けてみると、普通の玄関。知人宅にお邪魔したような、不思議な雰囲気。奥の畳部屋に通されました。古めな住宅の割に、座ってみると、床暖房の入った畳でびっくり。どことなく、こだわりの心遣いを感じる一瞬です。
【写真：季節野菜の豆乳寒天寄せ】
まず最初に出てきたのが、季節野菜の豆乳寒天寄せ。
器も、非常に美しく、味があります。
【写真：かごに入った旬野菜の一皿料理尽くし】
そして、次には、かごに入った旬野菜の一皿料理尽くし。
蕎麦屋だから最初から蕎麦が出てくるかと思いきや、あの手、この手で、攻めてきます。
こんなにおいしい一品が、次から次へと出てくると、熱燗との相乗効果で、蕎麦への思いと期待が、ますます募ります。
進むよ、進むよ、日本酒が・・・（笑）。
【写真：寒き中、温かき美味なる出し巻き卵】
そして、出し巻き卵。
う・・ん、おいしいっ！！
ご自慢の一品なのでしょう。量が多すぎです。もう、お蕎麦が食べられないではないですか・・・。
【写真：当店主役のお蕎麦!!】
やってきました。主役のお蕎麦!!
なんと美しいことか・・・。
でも、残念ながら、すでに満腹です。
写真では伝わらないとは思いますが、少しでもわかっていただきたく、写真を拡大してみましょう。
【写真：お蕎麦の拡大写真】
わかりますか？
あぁ・・・、来てみて良かった軽井沢。
幼少時代から来ていますが、
こんな隠れ家、知らなかったです・・・。
とっても忙しそうに、てきぱきと無駄なく動かれる女将さん。
話かけられないかな・・・と思いつつ、
時間の隙を見計らって、お話を切り出してみると、
とても気さくにいろいろなことを語られます。
良い女将さんです。
お蕎麦以外の一品一品も、実にこだわりのある丁寧な代物でした。
東京でなくても、こういう一流店があるんですね・・・。
また来たい!!
心からそう思えるお店でした。
このお店のことを教えていただいた、●●社長。
本当に大感謝です!!
■場所
住所：長野県北佐久郡軽井沢町長倉8-123
電話：0267-42-6675
営業時間：11時半?13時、13時半?15時、18時?21時
定休日：不定休（12月?3月は冬期休業）
備考：完全予約制
２００６年１２月９日 渡邉 裕晃
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【社長ブログ】時の運と人の縁をきわめる日々の記録
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