ソト・アヤム|ふと立ち寄ってみたジャワ島の大衆食堂、美味に悶絶!

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「インドネシア料理は何がオススメ?」と、よく聞かれます。名物料理と言っても、いろいろな名物がありますが、私がよくオススメしているのが「ソト・アヤム」。

道路沿いにある屋台でも、大衆向けのレストランでも、実に多くのお店で提供されているのが「ソト・アヤム」。インドネシアの人気定番料理です。

数日前、訪問先で待たされる機会があって、ランチ時にぶつかりました。お腹がすいたので、とりあえず近くの食堂へ行くことに・・・。ふらっと立ち寄った普通の店。でもここの「ソトアヤム」が、また悶絶の味だったのです。

マラン「ソト・アヤム」【写真:ふと立ち寄ってみた東ジャワ・マランにある大衆食堂「ソト・アヤム」】


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「ソトアヤム」は、にんにくやウコンなどのスパイスを使った鶏肉(アヤム)のスープ。スープにご飯を入れてお茶漬けのようにして食べるのが「チャンプル」、ご飯を別皿で食べるのが「ピサッ」と言います。

マラン「ソト・アヤム」

この写真から見えますかね・・・中にご飯が入っているのが。つまり、この写真のケースは「チャンプル」ですね。

私は「チャンプル」を選ぶことがほとんどで、独特の味わいあるスープにご飯を入れて食べてみると、これまた、たまらない美味なのです。そして、冷たくて甘い紅茶との味わいも抜群。

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この「ソト・アヤム」。インドネシアの大衆料理ということもあって、お店や屋台によって、微妙に味付けが異なるのがポイント。だから、街を歩いていても、「ここの店の外はどんな味かな・・・」なんて、店を吟味する楽しみがあるのです。

今回立ち寄ったお店は、こんな感じ。一般庶民しか入りません。

マラン「ソト・アヤム」

マラン「ソト・アヤム」

でも、新しくできた店のようで、とてもきれいな状態が保たれていました。

この店のポイントは、「ソト・アヤム」の「小サイズ」があるということ。上の写真でわかるように、普通サイズの器に入ったものではなくて、大きめのコーヒーカップサイズの「小サイズ」バージョンがあるのです。

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この小サイズの存在は、なかなか脅威ですよ。
だって、食事ではなく「間食」として、気軽に食べたくなってしまうのですから。

気をつけないと太るな・・・。
しかも、アイスティーとのセットで、なんと1万ルピア!(約85円)。

インドネシアに来たら、皆さんぜひ「ソト・アヤム」を、いろいろなお店でお試しください。私の経験上は、ホテルや高級店の「ソト・アヤム」より、一般のレストランの方が、よりおいしいものと出会える可能性が高いです(という気がします)。

(参考:samsul.comブログから)
 
■2016年6月15日up
 東ジャワの高速道サービスエリアで味わう「ソト・アヤム」
■2016年6月9日up
 インドネシアのイスラム断食1日目に大衆食堂でいただいた「ソト・アヤム」
■2016年1月27日up
 東ジャワの朝の市場、屋台で「ソトダギン」を食べたら、とんでもない美味でびっくり!

サムスル
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時の運と人の縁を極める日々の記録 】  渡邉 裕晃
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