インドネシア名物の一つに「ソトアヤム」があります。スパイスを使った鶏肉（アヤム）のスープで、そこにご飯を入れて食べると、これまた、たまらない美味なのです。
屋台（カキリマ）でも味わえる、インドネシア庶民の定番料理。そして、その牛肉バージョンが、「ソトダギン」。先日、庶民が集う地元の市場に行った時、久しぶりに屋台で食べてみました。もう涙の出るような絶品でした・・・。
屋台料理の味わいはクセになる!!
「おいしいものを食べに行くぞ！」と気負って行ったわけではなく、ちょうど朝食を食べ損なったので、あいた２０分で食べてしまおうと、特に期待もせずに、ふつうに立ち寄ってみただけ。
ところが一口味わっただけで、「おおおっーー」と。
もう「幸せ」の中に没入してしまいましたよ・・・。とんでもない美味でびっくりでした。
この「ソトアヤム」や「ソトダギン」は私が幼少の頃からの大好物なのですが、今回の屋台の「ソト」は「あたり」でした。
簡単につくるけど、奥深さのある美味に驚き
屋台まで歩いて行って、お兄さんに「ここで食べます」と伝えると、お兄さんはうなずいて、黙々と用意し始めました。
「兄さん、卵はいる？」と聞いてきたので、「はい」と。
「卵は普通のにする？ それとも塩卵？」と聞いてきたので、「普通ので」
そしてわずか１分ちょっとで出されたのが、冒頭で紹介した写真の通り。もう少し拡大すると、この通りです。
スープの中にはご飯が入っています。美味が伝わりますかね・・・。
インドネシアに行ったら屋台料理にチャレンジしよう
過去のブログでも書いていますが、インドネシアには本当においしいものが多く、食の宝庫と言っても言い過ぎではありません。
特に屋台で出てくる料理は、実に味わい深いものが多く、ホテルや一流レストランよりおいしかったりするのがインドネシアの不思議。でも、私の経験上、マランの屋台はハズレがないのですが、ジャカルタだと、意外とハズレがあります・・・。インドネシアで屋台料理が未体験という方は、ぜひお試しください。
ポイントは、きれいな屋台、清潔に保つ努力が見られるような屋台を選ぶこと。
私は屋台で食べてもお腹を壊すことがないのですが、お腹を壊す方もいるので、それだけご注意を。ちなみに今回の屋台のソトダギンは、卵つきで、12000ルピアでした。約100円です。
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【 時の運と人の縁を極める日々の記録 】 渡邉 裕晃
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