今回はインドネシアの野菜料理、「ウラップ・ウラップ」のご紹介です。
「インドネシアって、揚げ物ばっかりじゃないですか？」とか、
「肉とか魚が多くて、野菜が少ないですよね・・・」とか。
インドネシアに長期で滞在した経験をもつ日本の方から、よく聞かれる言葉です。
皆さん、ホントにそう思います？
インドネシアに住んでいる私から言わせてもらえれば・・・「冗談じゃない！」です（笑）
根っからの「野菜好き」の私にとって、インドネシア料理は「食の宝庫」。ホントにおいしいものだらけの・・・、毎日の食事に困らないほどの楽園ですよ！
野菜好きの方々に向けて、今回は「野菜とご飯のセット」として最高のメニューをご紹介しましょう。それが「ウラップ・ウラップ」です。
「ウラップ・ウラップ」は、根っからの野菜好きなら「マスト・バイ」！
「ウラップ・ウラップ」は、高級店ばかりでなく、レストランばかりでもなく、一般の大衆食堂でも食べられるメニューであることがポイント。ただ、どの店にも置いてある・・・というポピュラーさはありません。
でも、野菜マニアの私としては、インドネシアで料理店に行くと、この「ウラップ・ウラップ」が置いてあるかどうかは気になってしまう・・・というのは確か。
野菜好きの皆さん。そして「最近、野菜を食べていないな・・・食べなきゃ！」という方には、ぜひチャレンジしてほしいのが、この「ウラップ・ウラップ」です。
「ウラップ・ウラップ」とは？
「ウラップ・ウラップ」を一言で言えば、「香辛料で味付けした、茹で野菜のココナッツ和え」かなと。ジャワの野菜料理ですね。
【画像：スラバヤの食堂で食べてみたら、なんと紅茶とセットで、わずか90円！】
お店によって異なりますが、ホウレンソウ、カンクン（インドネシアのホウレンソウ＝空芯菜で実に美味）、キャッサバの葉、若いパパイヤの葉、長い豆、芽およびキャベツ、白菜、ココナッツ、赤唐辛子、青唐辛子、赤ニンニク、ニンニク、生姜系の植物「クンチュル」（kencur）、ミカンの葉、豆、キャッサバの葉、パパイヤの葉、クマンギの葉（レモンバジル）もやし、きゅうり、塩、砂糖・・・などなど。
説明は抜きにして、とにかく食べてみて！
・・・と、ここまで詳しく解説をしたところで私が言いたいのは、「もう、そんな説明は抜きにして、とにかく食べろ！」ってこと（笑）。つべこべ言わずに、注文して、そして口に入れて下さい。
やばいんですって、この味・・・。
日本のレストランにも、この「ウラップ・ウラップ」があればいいのに・・・って思うほど。というか、日本で出したら、ウケるでしょうね。
と偉そうに語る私ですが、この「ウラップ・ウラップ」の存在を知ったのは実は最近のこと。今まで、「野菜とご飯のセット」と言えば、「ナシ・ペチェル」しか知りませでした。この「ナシ・ペチェル」もインドネシア料理の中で「世界遺産」的な大ヒットの存在です。
でも、この「ウラップ・ウラップ」も実に素晴らしくて・・・。インドネシア料理はホントに奥深いな・・・と痛感させられる毎日です。
食の宝庫インドネシア、たくさんのグルメが！
もうマニアック度全開で言わせてもらうと、インドネシアの「食」事情は、どれだけ追求しても終わりがないくらいに、本当においしいだらけ！ 皆さんも、ぜひインドネシアにたくさん滞在してくださいね！
インドネシアに来る皆さんとふれあうと、「インドネシアって、こんなに魅力たっぷりなんですね！」って言うんです。そりゃ、当然だろ！って思います。
インドネシアは、それくらいに魅力がいっぱいだし、この「魅力」は、日本にきちんと伝わっていないんだな・・・てあらためて思うんです。もっともっとインドネシアの魅力を伝えていかなければ！ と思うと同時に、より一層、頑張りたいと思います！
ちなみに今回ウラップウラップを食べたお店はスラバヤのフードコート。詳細はこちらです。
■参考：インドネシア料理に関心のある方は、こちらもどうぞ。
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【 時の運と人の縁を極める日々の記録 】 渡邉 裕晃
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