はい、いつまでもしつこくご紹介します。私の大好物で、インドネシアの定番グルメ「ソト・アヤム」（Soto Ayam）です。
インドネシア料理で「オススメは？」と聞かれたら、私が必ず紹介する定番料理、その一つが、鶏肉のスープかけご飯、「ソト・アヤム」です。独特のスパイスが、実にたまらない美味を演出してくれる一品ですよ。
インドネシアの定番グルメ「ソト・アヤム」とは？
【写真：見た目に「？」かもしれませんが期待を裏切りませんよ！】
ホテルでも、一流レストランでも、あるいはモールのレストランだったり、屋台でも食べることができますが、今回は「ワルン」と呼ばれる大衆食堂で。
日本でも「スープかけご飯」が好きだという方であれば、だいたい好きなんじゃないかな・・・と思います。独特のスパイスが特徴なので、日本にある「インドネシア料理店」では、まず味わえないはず。
私は幼少時から「ソト・アヤム」が大好きで、インドネシアに来ると、こればかり食べていました。我が子も大好きな一品です。
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もう、あまりに好きすぎて、たまに１日に２回も食べてしまうことすら。調べてみたところ、このブログでも、すでにこんなに書いていましたよ・・・。しつこいくらいに（笑）
| （参考：samsul.comブログから） ■2016年6月15日up 東ジャワの高速道サービスエリアで味わう「ソト・アヤム」 ■2016年6月9日up インドネシアのイスラム断食１日目に大衆食堂でいただいた「ソト・アヤム」 ■2016年1月27日up 東ジャワの朝の市場、屋台で「ソトダギン」を食べたら、とんでもない美味でびっくり！ ■2017年1月20日up ふと立ち寄ってみたジャワの大衆食堂「ソト・アヤム」の美味に悶絶！ ■2017年1月28日up ワルンと呼ばれるインドネシアの大衆食堂、手軽に美味が味わえる幸せ ■2017年4月2日up ジャカルタ・ブロックMの朝市でいただく屋台料理「ソト・アヤム」の絶品！ |
「ソトアヤム」をおいしく食べることのできる場所は？
「どんなところで食べたら良いの？」と聞かれるのですが、インドネシア初心者であれば、ホテルや一流レストランでもOK。
でも、本当においしいものを探したければ、私がオススメするのは、屋台。
そして「ワルン」と呼ばれる大衆向けの食堂です。
上記ブログでもいくつか紹介していますが・・・、
たとえば、こちらは近所にあるワルン。
【写真：高原都市だと適度な涼しさで、屋外で食べるのが実に気持ちいいです】
伝わるでしょうか？ この「のんびり」とした風情が。
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ホテルや一流レストランでも良いのですが、
こういう趣あるお店で食べると、これまた実に味わい深いのです。
同じ「ソト・アヤム」でも、
店によって味付けが微妙に異なります。
また、中に入っているものも、
今回のような鶏肉だったり、
同じ鶏肉でも、使う部位が異なっていたり。
使われている野菜も店によって異なっていたり、
あるいは、牛肉を使った「ソト・ダギン」があったり、
その他、様々なパターンがあります。
インドネシアに長期で滞在する方には、
ぜひいろいろなところで食べ比べをしてみてほしいです。
「ソト・アヤム」は本当に偉大。
ぜひお試しくださいませ。
【参考】ワルンで味わうソトアヤムについて
ワルンで味わうソトアヤムについては、今までにいくつかの記事を書いています。こちらも、ぜひどうぞ。
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【 時の運と人の縁を極める日々の記録 】 渡邉 裕晃
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